Aneka Olahan Tempe yang Praktis dan Sederhana

By Categories : informasi

Aneka olahan tempe memang menjadi favorit banyak masyarakat di Indonesia. Bahan makanan khas Indonesia ini terbuat dari kacang kedelai yang memiliki banyak kandungan gizi. Protein yang terdapat di dalam tempe sangat baik sebagai asupan gizi serta nutrisi dalam tubuh. Selain itu, tempe juga mengandung vitamin B kompleks yang terdiri dari tiamin atau B1, riboflavin atau B6, piridoksin atau B6, dan sianokobalamin atau B12. Tempe juga diperkaya dengan mineral seperti kalsium, zink, mangan, zat besi, dan magnesium. Dan hal terpenting lain dari tempe adalah kandungan zat antioksidan. Zat ini mampu melawan pengaruh radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.

Selain memiliki banyak nutrisi untuk tubuh, tempe juga sangat mudah diolah. Aneka olahan tempe juga sangat beragam, bisa dimasak sebagai bahan utama atau sebagai makanan pendamping. Dengan olahan bumbu yang beragam tentu akan menghasilkan menu makanan yang lezat dan memiliki citarasa yang beragam. Bahkan cukup dengan menggorengnya dengan bumbu sederhana saja tempe sudah menjadi makanan yang gurih dan favorit banyak orang. Tak heran tempe selalu ada hampir di setiap menu makanan keluarga.

Inilah Aneka Olahan Tempe yang Lezat

Sambal Goreng Tempe

Terdapat berbagai macam menu olahan tempe yang dapat Anda pilih sesuai dengan selera Anda. Anda cukup menambahkan bumbu-bumbu sederhana yang ada di sekitar kita dan mengolahnya menjadi makanan favorit. Berikut beberapa resep olahan tempe yang dapat Anda coba di rumah.

baca juga : aneka masakan ayam paling enak

Sambal Goreng Tempe

Menu masakan dari tempe yang pertama adalah membuat menjadi sambal goreng. Untuk membuat sambal goreng tempe cukup sederhana, bahan bahan yang perlu Anda persiapkan adalah tempe, cabai hijau. tomat, santan kental, santan encer dari buah kelapa, lengkuas, daun salam, gula merah, gara dan minyak secukupnya. Cara membuatnya, Anda haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih, kencur, dan sedikit terasi. Setelah itu Anda tumis bumbu yang dihaluskan tadi lalu tambahkan lengkuas dan daun salam. Setelah harum masukkan bahan lainnya kecuali santan dan cabai hijau. Kecilkan api dan masak hingga kuah santan berkurang.

Tempe Orek

Aneka olahan tempe selanjutnya yang dapat Anda buat adalah tempe orek. Untuk membuatnya Anda harus mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan antara lain tempe, bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam, lengkuas, air , kecap manis, petai, garam dan minyak secukupnya. Cara membuat tempe orek langkah pertama adalah tumis bawang merah dan bawang putih kemudian masukkan cabai, petai dan daun salam. Setelah itu Anda masukkan tempe dan tambahkan air, kecap, dan diamkan hingga mendidih. Kecilkan api dan Anda beri garam dan masak hingga airnya kering. Setelah itu Anda angkat dan siap disajikan.

Tempe Jamur Bakar Bumbu Rendang

Tempe juga dapat diolah menggunakan bahan tambahan lain seperti jamur. Jamur yang dapat Anda pilih adalah jamur tiram yang banyak di jual di pasar. Variasi olahan tempe ini tentu menghasilkan rasa yang lezat. Bahan yang perlu dipersiapkan adalah tempe, jamur tiram, santan kental, kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, merica, kunyit, daun salam, lengkuas, dan gula merah. Langkah pertama Anda tumis bumbu tersebut hingga halus kemudian masukkan santan kental dan masak hingga santan menyusut. Setelah itu masukkan tempe dan jamur tiram dan aduk hingga rata. Setelah matang Anda ambil tempe dan jamur secara berselang seling dan tusuk menggunakan tusuk sate kemudian bakar menggunakan bara api. Anda juga dapat mengolesai dengan sisa bumbu yang dihaluskan tadi. Setelah matang, angkat dan siap dihidangkan.

Tempe Mendoan

Siapa yang tidak kenal makanan yang satu ini? Tempe mendoan merupakan salah satu aneka olahan tempe khas Banyumas. Hampir semua orang pernah memakan tempe mendoan dan banyak yang menyukai olahan tempe yang satu ini. Tempe mendoan biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan pendamping ketika minum teh atau minum kopi. Hampir seperti tempe goreng, namun tempe mendoan diolah menggunakan tepung terigu.

Cara membuatnya adalah campur tepung terigu dengan bawang dan bumbu halus yang berasal dari bawang putih, ketumbar dan garam. Aduk hingga menjadi adonan dan masukkan tempe yang sudah dipotong tipis-tipis. Masukkan potongan tempe yang sudah dilumuri adonan ke minyak panas dan jaga api jangan terlalu panas supaya tidak gosong. Yang menarik dari cara mengolah tempe mendoan adalah cara memasaknya yang sangat singkat atau setengah matang. Hal ini sudah menjadi ciri khas dari tempe mendoan asli Banyumas. Tempe mendoan biasanya disajikan dengan menggunakan cabai rawit ataupun sambal kecap pedas.

baca juga : kreasi masakan dari tahu yang mudah dan lezat

Itulah beberapa aneka olahan tempe yang praktis dan sederhana dan dapat disajikan sebagai menu favorit keluarga.