Aneka Olahan Tahu yang Praktis dan Lezat

By Categories : informasi

Aneka olahan tahu menjadi pilihan favorit para ibu dalam membuat menu makanan yang praktis dan lezat. Selain tempe, tahu merupakan bahan masakan yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tahu terbuat dari endapan perasan dari biji kedelai yang mengalami koagulasi. Sebenarnya makanan ini berasal dari Tiongkok yang dikenal dengan nama doufu. Jika di Jepang, makanan ini dikenal dengan nama tofu.

Di Indonesia, tahu terdiri dari berbagi varian dan setiap daerah memiliki varian tahu yang berbeda-beda seperti tahu putih, tahu kuning, tahu sutra, tahu kulit dan tahu bandung. Untuk tampilan luar tahu juga ada yang berwarna putih maupun kuning. Selain sebagai bahan masakan, tahu juga sering dijadikan panganan. Varian tahu yang cukup terkenal adalah tahu Sumedang dengan rasa yang gurih serta tahu kuning khas Kediri.

Saking populernya, aneka olahan tahu menjadi bagian yang tidak terpisahkan di setiap menu makanan bersama aneka olahan tempe. Selain mudah di buat, tahu juga mengandung banyak gizi yang baik untuk tubuh. Tahu dipercaya sebagai sumber protein nabati yang cukup tinggi. Selain itu, tahu juga mengandung kalsium, zat besi, dan isoflavon yang mampu mencegah kanker.

Dengan kandungan tersebut membuat tahu menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Agar tidak merasa bosan, berikut beberapa menu olahan dengan bahan dasar tahu yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Aneka Olahan Tahu

Semur Tahu

Tahu Ikan Saus kacang

Menu olahan tahu yang pertama adalah dengan membuat tahu ikan saus kacang. Ikan mengandung banyak gizi serta kaya akan omega 3 sehingga akan lebih menyehatkan jika diolah dengan tahu. Jenis ikan yang dapat Anda pilih adalah ikan tenggiri. Untuk bahan lainnya Anda harus menyiapkan tepung sagu, telur, merica bubuk, gula pasir, daun bawang, bawang merah, minyak, dan tahu dengan ukuran besar.

Cara membuatnya adalah haluskan ikan kemudian campur dengan tepung sagu, bawang merah, telur, merica, gula pasir, dan garam secukupnya. Setelah tercampur rata oleskan pada potongan tahu dan kukus selama 15 menit. Langkah selanjutnya celupkan tahu ke dalam adonan yang terbuat dari tepung terigu, telur, air, garam, dan baking powder. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan dan siap disajikan. Olahan tahu ini semakin lezat jika disajikan dengan sambal kacang.

Pepes Tahu

Aneka olahan tahu selanjutnya adalah pepes tahu. Pepes merupakan pengolahan makanan yang dilakukan dengan cara mengukus menggunakan daun pisang dan rempah-rempah. Umumnya, makanan yang dipepes terbuat dari ikan. Namun kali ini Anda dapat membuatnya menggunakan bahan dasar tahu. Cara membuat pepes tahu adalah Anda harus hancurkan tahu hingga halus kemudian campurkan dengan bumbu yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai rawit, gula, dan garam. Setelah tercampur rata, taruh campuran tersebut ke daun pisang dan beri daun kemangi di atasnya. Langkah selanjutnya, Anda lipat daun pisang dan kukus selama 20 menit lalu angkat dan sajikan.

Tahu Isi

Tahu isi merupakan menu olahan tahu yang berupa tahu goreng dan bagian dalamnya diisi dengan sayur-sayuran kemudian ditutup dengan adonan tepung dan digoreng kembali. Namun saat ini tahu isi tidak hanya berisi sayuran saja. Di beberapa tempat, terkadang diisi dengan bihun, kornet, sosis, dan sebagainya. Tahu isi sering dijadikan sebagai camilan ketika bersantai. Untuk membuatnya, tumis bawang merah dan bawang putih kemudian masukan sayuran dan bumbu yang terdiri dari gula, merica, kaldu, dan garam.

Langkah selanjutnya Anda iris bagian bawah tahu kemudian keluarkan isinya. Sebagai gantinya masukkan bahan yang sudah di tumis tadi. Buat adonan pelapis dari tepung terigu, tepung tapioka, air dan garam secukupnya. Setelah rata balurkan tahu dengan adonan pelapis ini kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan. Setelah matang sajikan dengan sambal kecap.

Semur Tahu

Semur tahu merupakan aneka olahan tahu selanjutnya yang dapat Anda coba. Semur sendiri adalah cara memasak makanan dengan menggunakan bumbu kecap yang diolah hingga bumbu meresap. Jenis tahu yang bisa Anda pilih adalah tahu putih. Sediakan juga bawang bombay, kecap manis, jahe, bawang putih, bawang merah, pala, merica, kemiri, garam, air dan minyak secukupnya.

Cara membuatnya cukup mudah, pertama Anda goreng tahu terlebih dahulu hingga matang kemudian sisihkan. Haluskan semua bumbu kecuali bawang bombay lalu tumis hingga harum. Langkah selanjutnya adalah tuangkan air serta kecap manis dan Anda aduk agar bumbu merata. Setelah itu masukan tahu dan Anda tunggu hingga bumbu meresap. Setelah air rebusan surut Anda angkat dan siap disajikan. Semur tahu sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.

baca juga : makanan sehat untuk balita yang praktis dan bergizi

Itulah beberapa aneka olahan tahu yang praktis dan lezat.