Aneka Masakan Indonesia dari Olahan Daging Sapi

By - On 28 Maret 2016 - Categories : Informasi

Menu olahan masakan yang berbahan dasar daging sapi memang memiliki rasa yang lezat. Di Indonesia terdapat berbagai macam menu masakan dengan bahan dasar daging sapi. Setiap menu memiliki citarasa yang khas dan tentu mampu memenuhi asupan gizi untuk tubuh. Olahan daging sapi juga menjadi menu favorit dari berbagai kalangan. Rasa daging yang empuk dan gurih membuat setiap orang menyukainya.

Berikut aneka masakan Indonesia dari daging sapi

  1. Rendang

Ini merupakan salah satu masakan khas Indonesia paling populer. Rasanya yang gurih dan lezat membuat rendang masuk dalam makanan terlezat di dunia. Biasanya rendang diolah dengan bumbu yang terbuat dari parutan kelapa dan santan. Daging-daging sapi tersebut diiris dengan ukuran kecil kemudian dimasak bersama bumbu hingga meresap. Di Indonesia, rendang identik dengan masakan padang.

Cara membuat rendang adalah rebus santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Bumbu tersebut antara lain bawang putih dan putih, kemiri, cabai merah, jahe, laos. Masukan asam kandis, serai dan kunyit aduk hingga santan tidak pecah. Setelah mendidih masukan potongan daging sapi tersebut dan aduk hingga matang.

  1. Bakso

Siapa yang tidak tahu aneka masakan Indonesia ini? Hampir setiap daerah di Indonesia mudah ditemukan bakso. Bakso menjadi makanan terpopuler karena memiliki rasa yang nikmat dan juga murah. Umumnya bakso disajikan dengan menggunakan kuah dan bihun. Serta untuk menambah rasa nikmat juga sering ditambah sawi, dan juga taburan bawang goreng. Di Indonesia, bakso yang paling populer adalah bakso malang. Biasanya bakso ini disajikan menggunakan pangsit dan tahu.

  1. Empal

Empal merupakan salah satu olahan daging sapi yang mudah dibuat. Aneka masakan Indonesia ini dibuat dengan cara menggoreng irisan daging sapi dan biasanya disantap sebagai teman makan soto. Selain memiliki citarasa yang gurih dan kenyal, empal juga memiliki kandungan protein tinggi. Masakan khas Sunda ini memiliki warna cokelat kehitaman.

Empal daging sapi memiliki tekstur daging yang lembut dan empuk. Hal ini karena proses pembuatannya dipukul dan direndam ke dalam bumbu. Kemudian direbus dan yang terakhir digoreng. Dengan proses yang cukup panjang tersebut membuat empal memiliki rasa yang lezat.

  1. Semur

Tidak hanya jengkol, semur daging sapi juga merupakan salah satu aneka masakan Indonesia paling populer. Semur biasanya dimasak dengan santan kental dengan campuran bumbu rempah dan kecap. Daging sapi tersebut dimasak hingga meresap, setelah matang biasanya semur disajikan dengan taburan bawang goreng.

Membuat semur daging sapi hampir sama dengan semur ayam atau bahan lainnya. Namun hal penting dalam membuat semur daging sapi adalah takaran bumbunya. Ini akan berpengaruh terhadap rasa daging dari semur itu sendiri.

  1. Sate sapi

Jika biasanya orang lebih memilih daging kambing atau ayam untuk dijadikan sate, maka di beberapa daerah di Indonesia sate daging sapi justru menjadi menu makanan favorit. Sate sapi juga merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang disukai wisatawan asing. Cara memasaknya sama seperti sate pada umumnya, yakni iris kecil-kecil daging sapi kemudian lumpuri dengan bumbu yang dicampur kecap kemudian bakar di atas bara api arang.

Yang membuat lebih lezat dalam sate sapi adalah dari sausnya. Bahan yang digunakan adalah belimbing sayur, daun jeruk, kecang tanah kupas, cabai merah keriting, gula merah dan sedikit garam.

  1. Dendeng

Aneka masakan Indonesia yang terbuat dari daging sapi ini mampu bertahan lama karena diawetkan. Dendeng terbuat dari irisan kecil daging sapi yang kering karena dijemur. Biasanya dendeng dimasak dengan bumbu khas dan disajikan dengan sambal pedas.

Cara membuat dendeng adalah dengan membuat daging sapi tersebut berbentuk pipih dengan cara dipukul. Setelah itu masukan potongan daging tersebut ke dalam panci dan beri bawang putih, rebus hingga daging empuk. Lumuri potongan daging tersebut dengan bumbu yang telah dihaluskan dan diamkan 2-3 jam hingga bumbu meresap. Jemur daging di bawah sinar matahari hingga daging tersebut kering merata. Setelah kandungan air hilang goreng daging tersebut dengan minyak secukupnya.

  1. Abon

Abon merupakan olahan daging sapi yang dikeringkan kemudian dibuat serat kasar namun akan terasa halus ketika di makan. Abon mampu bertahan hingga berbulan-bulan. Biasanya orang senang menyantap abon hanya dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih membuat abon digemari oleh masyarakat Indonesia. Bagi Anda yang ingin membuat abon, bahan-bahan yang perlu dipersiapkan adalah daging sapi, santan kental, daun salam, lengkuas, bawang putih, ketumbar, gula merah dan garam secukupnya.

Untuk membuatnya, langkah pertama adalah memasak air hingga mendidih kemudian masukan daging sapi, lengkuas, daun salam, dan garam. Setelah daging sapi empuk, angkat lalu iris tipis-tipis dan pukul-pukul hingga memar. Anda dapat suir-suir halus daging tersebut.  Langkah berikutnya adalah masak santan kelapa bersama suiran daging dan aduk hingga air santan habis dan suiran daginggnya kering.

Artikel Informasi - Aneka Masakan Indonesia dari Olahan Daging Sapi, is Posted Under , By Aduba | 4.5

Leave a Reply

Leave a Response

Please note: comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.